Tauhu Kelepet

Assalamualaikum dan Hello 😍

Harini Mummy nak share resepi pertama dalam blog ni. Resepi ni Mummy buat beberapa hari yang lalu.

Al kisahnya, Ainna beli tauhu kering yang guna untuk mee kari atau tauhu begedil tu. Tak tau la dia nak buat apa. Disebabkan sejak kerja ni Ainna selalu busy, mungkin dia lupa atau tak sempat nak buat apa yang di hajati. Mummy risau nanti lama-lama rosak, so Mummy pun buat la TAUHU KELEPET ni. Jom tengok macam mana kaedahnya Tauhu Kelepet ni.

Bahan2 :-

Beberapa biji Tauhu Kering

300g - 400g Udang M (buang kulit)

1-2 keping Isi Ikan Pollock (ikan lain pun boleh)

1 biji Telur

Daun bawang

Carrot

Black fungus

Lada hitam

Garam

Serbuk stok ayam

Cara2 :-

Mula-mula kita potong suku bahagian tauhu. Kemudian kelepetkan dalam keluar, luar ke dalam. Buat hati2 jangan sampai koyak. Bila tauhu dikelepetkan, akan ada isi tauhu dari bahagian dalam yang menebal di dinding2 tauhu. Jadi kita ratakan sedikit dinding tauhu dengan mengambil isi tauhu yang belebihan untuk dicampur dengan bahan2 buat isi nanti. Sesudah dikelepetkan dan dicantikkan bahagian yang ada isi tauhu berlebihan, susun dalam pinggan.

Sekarang part buat isinya pula. Campur semua bahan selebihnya (udang, isi ikan, daun bawang, carrot, black fungus, telur, lada hitam, garam, serbuk stok ayam) ke dalam food processor. Jangan lupa campurkan sekali lebihan isi tauhu tadi. Blend. Jika tak gemar dengan ikan, boleh dicampurkan dengan isi ayam.

Jika isi tadi agak cair, boleh di campurkan lagi udang atau ikan supaya menjadi sedikit pekat. Kemudian di masukkan isi tersebut kedalam tauhu yang dikelepet tadi. Goreng dalam minyak yang banyak dan panas hingga kuning keemasan.

Dah jadi Tauhu Kelepet. Sedap dimakan bersama sos cicah. Sos cicah senang je nak buat. Ambil 1-2 bj bawang putih dan bakar sikit. Kemudian tumbuk lumat dan campurkan dengan sos cili thai dan sedikit sos cili biasa. Masukkan sedikit sos ikan dan sedikit cuka untuk memberi rasa yang menarik.

Tauhu Kelepet ni sesuai jadi starter, lauk tambahan. Boleh buat banyak-banyak dan simpan dalam freezer. Bila nak guna keluarkan dan goreng. Pada Ibu-ibu yang sediakan bento buat anak-anak ke sekolah, memang menyenangkan kerja. Ibu senang, anak pun suka.