Kek Batik

Kek Batik untuk juadah berbuka puasa harini. Kek batik versi ni, biskutnya masih rangup. Kegemaran Mummy dan keluarga. Yang versi lembut pun Mummy suka juga. Makan sejuk-sejuk memang sedap sekali. 

Di sini Mummy share resepi kek batik ni. Resepi nya Mummy belajar dengan baker favourite Mummy, Evelyn Gemina. Cuma ada sedikit yang Mummy alter ikut tahap manis Mummy di mana Mummy kurangkan manis susu pekat tu. Kalau uolls suka manis, boleh tambah la lagi susu pekatnya.

Kek Batik

1 paket Biskut Marie (Mummy guna brand Munchy. Standard paket ada +-60pcs, patah-patahkan ye)

200gm Butter (Mummy guna Anchor salted)

200gm Susu pekat

230gm Sebuk Milo

2tbsp Serbuk Koko

Cara-cara:

1. Cairkan butter dan susu pekat, dalam periuk yang sesuai. Api kecil je.

2. Bila dah cair masukkan serbuk milo dan serbuk koko. Kacau hingga sebati. Kacau dalam api yang kecil hingga adunan jadi licin dan sebati. Kacau selalu supaya tak hangit.

3. Bila adunan milo dah sebati dan licin, curah dalam mangkuk berisi biskut marie yang dah dipatah-patahkan tadi. Gaul bagi rata hingga semua bahagian disaluti adunan milo.

4. Tuang dalam loyang 8”x8”x2” yang dah dilapik plastik. Lapis plastik supaya nanti mudah nak bawa keluar kek batik dari loyang. Angkat saja nanti.

5. Mampat-mampatkan biskut tadi hingga rata dan padat di dalam loyang.

6. Boleh hias dengan choc chip atau coklat rice atau amond slice atau apa saja yang berkenan dihati. Boleh juga curahkan dengan coklat ganache. Tak nak hias pun takpe. Boleh je. Mana-mana suka.

7. Simpan dalam peti sejuk hingga kek batik tadi sejuk. Dah sejuk boleh keluarkan, potong dan hidang untuk makan.

Selamat mencuba.